CHEF

シェフ 料理長

正白耕二

 

町田調理師学校卒業後、

横浜を代表する仏蘭西料亭に就職

下積みを経て料理人デビュー。

その後、日本を代表するグランメゾンに移り腕を研く

横浜へ戻りボンマルシェの料理長に就任

前菜から魚、肉、デザートに精通する気鋭の料理人です。

CUISINA

料理人 キュイジーナ

宮島尚孝

 

高校卒業後エコール辻東京調理技術マネジメントカレッジ入学

卒業後、辻調理師学校フランス校に入学。

パリやリヨンの名店で修業し卒業

帰国後、都内のフランス料理店で腕を研き

ボンマルシェの料理人に就いた。

趣味は海釣りと食べ歩き。誠実で勉強熱心な料理人である。

SOMMELIER

ソムリエール

AKINA TSUNODU

学校卒業後アパレル業界で活躍!

管理職まで昇格したが外食業界へ転身。

勤務の傍らソムリエの資格を取得し

ボンマルシェのソムリエールに就任した。

趣味はグルメクルージング!自然派ワインに詳しい。 料理とのペアリングについてぜひお訊ねください。

MANAGER

店長  バーテンダー

石原貴明

カクテル作りから調理、店舗運営まで

幅広く仕事ができるオールラウンドプレイヤー。

趣味は野菜作り。

ドリンクで料理が美味しくなる法則をお訊ねください。

〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町3丁目37 関内ブロードビル 2F

tel:045-664-9066

毎週月曜日定休日とさせて頂きます。

TUE-FRI      17:00-20:00

SAT-SUN-HOLIDAY      16:00-20:00

logo-MarineClub.png
アートボード 9@150x.png